- Se registró la participación de 12 equipos que presentaron platillos como: albóndigas de pescado, carnitas adobadas de puerco, machaca a la piedra, puerco al horno, tamales de costilla de puerco y chanfaina
Santiago.- Con 12 equipos participantes que mostraron lo mejor de la gastronomía de la delegación de Santiago y sus comunidades se celebró con todo éxito el Concurso de Sabores y tradición “Con Sabor a la leña” que inició a las 13 horas y culminó después de las cinco de la tarde en con la huerta de la Misión de Santiago.
En el acto inaugural, el Director General de Desarrollo, Fomento Económico y Turismo, Rafael García Ceseña afirmó que nunca más una zona rural en el olvido y es momento de accionar con herramientas fundamentales que le permitan a las mujeres, a los hombres a los jóvenes, a todos por igual, la gente que pertenece a la zona rural que tengan acceso a las plataformas para dar a conocer su marca, sus productos y servicios.
“En mi carácter de director general siempre pondré corazón y el alma en la organización de los eventos para sembrar esa semilla que el día de mañana sirva para dar a conocer lo que nuestros productores y artesanos realizan todos los días”.
Abundó que con este evento “Con Sabor a Leña” se busca que sea un programa totalmente integral donde no solamente la foto sea lo importante, sino que el sazón de esas mujeres y hombres trascienda y se vea reflejado en la economía de sus hogares, siendo esa la instrucción del alcalde Oscar Leggs Castro y esta dirección hará lo propio para fortalecer a estas economías y emprendedores de la zona rural.
Participaron 12 stands, 3 equipos de la delegación de Santiago, 1 del Rancho Agua Azul, 2 equipos del campamento, 2 de Las Cuevas, 1 de San José del Cabo, 1 de Santa Cruz, 1 de Agua Caliente y 1 de Miraflores.
Los platillos que presentaron fueron: albóndigas de pescado, cocido res, carnitas adobadas de puerco, machaca a la piedra, puerco al horno, tamales de costilla de puerco, estofado de puerco, tamales de garganta de res, 2 equipos presentaron birria, 1 equipo presentó el platillo choyero que se compone de frijol, sopa fresca costilla asada, chorizo asado, tamal y queso fresco. El equipo de Miraflores fue el único que participó con chanfaina, que fue muy del gusto del público.
Luego del corte del listón inaugurar a los participantes se les otorgó un tiempo de 20 minutos para la elaboración y presentación de sus platillos y en un primer recorrido los jueces pasaron por las 12 stands donde cada equipo dio la explicación de su platillo seguido de la degustación.
Fue hasta el segundo recorrido cuando los ciudadanos presentes pudieron degustar de los diferentes platillos presentados en esta exposición.
Ganadores:El primer lugar se lo llevó Rancho Agua Azul con el platillo machaca a la piedra, haciéndose acreedor al premio de 15 mil pesos; el segundo lugar fue para Sabor Ranchero de Agua Caliente, logrando un premio económico de 10 mil pesos y el tercer lugar fue para Birriería Salazar con un premio de 5 mil pesos.
