Los Cabos, B.C.S., 25 Nov.- Como parte de las actividades que se desarrollan en la búsqueda del
rescate de las tradiciones y homenajeando el proceso de producción de azúcar de caña, el
presidente municipal de Los Cabos, Oscar Leggs Castro, acompañado de integrantes del grupo
Raíces Cabeñas, develó la placa del Monumento del Trapiche, -un molino utilizado para extraer
jugo de caña-; resaltando con ello la cultura e identidad de los sudcalifornianos.
Durante el evento, el alcalde de Los Cabos, Oscar Leggs Castro, hizo referencia a los tiempos
donde se procesaba el azúcar de la caña y recordó que durante su época como docente tuvo la
oportunidad de conocer dicha elaboración: ‘’es mucho trabajo el que se realiza para la
producción; cuando llegué a la comunidad de La Candelaria, aquí en Los Cabos, había un
trapiche donde la gente producía; hoy en día no funciona, no obstante hicimos el compromiso
de activarlo y rescatar esta gran tradición’’, indicó.
Continuando con el orden del día, el presidente municipal de Los Cabos, Oscar Leggs Castro,
hizo entrega de un reconocimiento a quien fuera alcalde de 1990 a 1993, Manuel Salvador
Castro Ojeda, por el rescate y fortalecimiento de la historia e identidad originaria de Los Cabos,
a través de sus esfuerzos para realizar cada primavera, -desde hace ya más de 2 décadas-, la
tradicional molienda de caña.
Para concluir el evento, integrantes del grupo Raíces Cabeñas, dieron lectura a un texto que
narraba detalles sobre la época dorada del cultivo de la caña de azúcar; asimismo, agradecieron
al munícipe de Los Cabos, Oscar Legss Castro, su apoyo y colaboración para llevar a cabo la 
edificación del monumento.
