El próximo domingo 7 de diciembre, a partir de las 8:00 horas, se realizará la cuarta edición del Festival de la Machaca, el Queso y el Chorizo (MaQueCho) en el Pueblo Histórico de San Antonio, municipio de La Paz, informó Maribel Collins, titular de la Secretaría de Turismo y Economía (SETUE).
La secretaria señaló que este año participarán más de 80 productores de San Antonio, Los Planes, El Rosario, El Triunfo, Valle Perdido, Ejido Álvaro Obregón y de otras regiones como Las Pocitas, Todos Santos, Santa Rosalía, Loreto, Santiago, Ciudad Insurgentes y El Patrocinio. Las y los asistentes podrá disfrutar productos regionales, música en vivo y un ambiente familiar; se recomienda llevar efectivo.
En cuanto a las actividades culinarias, se realizarán los concursos a la Mejor Machaca, Mejor Queso y Mejor Chorizo, coordinados por la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Tecnológica de La Paz, cuyos docentes y estudiantes evaluarán las propuestas presentadas por los participantes.
Además, por primera vez se integrará un concurso para estudiantes de nivel medio superior y superior, quienes competirán en la creación de stands fotográficos con el objetivo de impulsar la creatividad juvenil y promover la identidad cultural. El programa artístico incluirá talento local, así como la participación de La Cochi con Livais y el grupo Prestigio LPZ.
Respecto a la oferta gastronómica, la servidora pública destacó que el público podrá disfrutar barbacoa, puerco al horno, tamales, tacos de cabeza, empanadas de frijol dulce, chimangos, buñuelos, champurrado, cerveza artesanal, machaca de jurel y dulces regionales, todos elaborados con el característico sabor a leña de la región.
La titular de SETUE agregó que el festival contará con prensa canadiense especializada en gastronomía y viajes, la cual promoverá el evento como un producto turístico integrador de las comunidades sudcalifornianas.
Finalmente, informó que, en el marco de la presentación del MaQueCho, se entregaron carpas y mesas a las y los 18 integrantes del Mercado Ranchero de San Antonio, con el propósito de fortalecer su actividad mensual, que se realiza el tercer domingo de cada mes, donde se ofrecen productos regionales, plantas, alimentos y dulces típicos.