- Carlos Alvarez, industrial de la masa y la tortilla, afirmó que no hay un control en el precio del alimento lo que genera descontrol y afectación a la economía familiar
San José del Cabo.- En Los Cabos no hay un control en el precio de la tortilla lo que provoca que se oferte el kilo del producto desde los 15 hasta los 22 y 30 pesos, siendo un absurdo como se disparan los costos del alimento de la canasta básica, así lo reconoció Carlos Alvarez González, industrial de la masa y la tortilla.
Subrayó que en lo que respecta a la tortilla de maíz los costos se han incrementado debido a que la mayoría del maíz en México se tiene que importar lo que ha orillado a los productores a actualizar sus precios de acuerdo al libre mercado.
Es por ello que en diferentes partes de la República varía el precio del alimento pero indudablemente muchos aprovechan para subir más del equivalente a sus costos y por eso se encuentra el precio desde los 15 hasta los 30 pesos y Los Cabos no es la excepción.
De acuerdo a la producción es el precio que se fija al producto, hay quienes lo incrementan para ganar un poco más pero también hay otras tiendas de equilibrio que dan más barato, claro que la calidad difiere entre la tortilla que se hace de nixtamal a la que se hace de polvo de maíz y algunas tiendas nada más tienden a sacar el costo del maíz y eso es positivo, pero sin duda es complicado lo que está pasando porque no se ha podido tener un control.
Muchos dicen que subsidie el gobierno y se ponga un precio parejo, pero serían muchos millones de pesos y no quiere el gobierno volver a la época de los subsidios, pero se espera que la situación cambie y se produzca más maíz para estabilizar el precio del producto pero se tienen problemas de sequía, por costos de fertilizantes y mano de obra siendo incierto el panorama lo que si golpea la economía familiar al encontrar el kilo de tortilla hasta 25 y 30 pesos lo que descontrola a toda la población.