Los Cabos, Baja California Sur; 29 de julio de 2026. Baja California Sur reafirmó su posición como uno de los principales destinos gastronómicos de México con la Ceremonia de Entrega de Placas de la Guía MICHELIN 2026, un reconocimiento que distingue la excelencia culinaria, la innovación y el compromiso de los restaurantes que han contribuido a consolidar la oferta gastronómica del estado como un referente nacional e internacional.
La ceremonia, realizada en Manta, The Cape, A Thompson Hotel, reunió a chefs, restauranteros, autoridades y representantes de la industria turística para reconocer oficialmente a los 22 restaurantes de Baja California Sur que integran la Selección 2026 de la Guía MICHELIN.
Durante el evento, NEMI, en La Paz, recibió por primera vez su placa como parte de la Guía MICHELIN 2026. Liderado por el chef Alejandro Villagómez, el restaurante ha destacado por su propuesta de cocina contemporánea, basada en ingredientes de Baja California Sur y en una visión que combina la riqueza de la despensa regional con técnicas e influencias internacionales.
De igual forma, se entregaron las placas a los restaurantes que mantuvieron las distinciones y menciones obtenidas en ediciones anteriores de la Guía MICHELIN, reconociendo la continuidad de su excelencia culinaria y su contribución al prestigio gastronómico de Baja California Sur.
Cocina de Autor conservó su Estrella MICHELIN, reconocimiento que distingue a restaurantes con una cocina de excelencia, mientras que Acre y Flora’s Field Kitchen mantuvieron la Estrella Verde MICHELIN, otorgada a proyectos comprometidos con prácticas responsables, el aprovechamiento responsable de los recursos y el trabajo con productores locales.
En tanto, Metate, Cocina de Campo by Agricole, al igual que Flora’s Field Kitchen, conservaron la distinción Bib Gourmand, categoría que reconoce establecimientos que ofrecen una propuesta gastronómica de gran calidad a un precio accesible.
En la categoría de Restaurantes Recomendados, Cabo San Lucas mantiene a: Al Pairo at Solaz, Comal at Chileno Bay Resort & Residences, Los Tres Gallos, Manta at the Cape y Mezcal at Montage. En San José del Cabo continúan como recomendaciones MICHELIN: Acre, Árbol at Las Ventanas Al Paraíso, CarbónCabrón, LÍMO Heritage Kitchen at Suelo Sur, Lumbre, Nao, Omakai y Ruba’s Bakery, mientras que en Todos Santos conservaron esta distinción: Benno at San Cristóbal Baja, DŪM, Oystera y TENOCH by Paradero.
En conjunto, estos establecimientos destacan por la calidad de sus propuestas culinarias, el talento de sus equipos y su capacidad para ofrecer experiencias gastronómicas que reflejan la riqueza de los ingredientes y la identidad de la cocina sudcaliforniana.
De acuerdo con el Fideicomiso de Turismo de Los Cabos (FITURCA), la gastronomía continúa consolidándose como uno de los principales motivadores de viaje hacia el destino. El 14% de los visitantes identifica la experiencia culinaria y la visita a restaurantes como su principal razón para viajar a Los Cabos. Este segmento registra un gasto promedio cercano a 5,900 pesos diarios por persona, de los cuales aproximadamente 1,800 pesos corresponden al consumo de alimentos y bebidas. Además, la experiencia gastronómica alcanza un 84% de recomendación entre los visitantes.
“Los reconocimientos de la Guía MICHELIN reflejan cómo la gastronomía se ha convertido en uno de los principales diferenciadores de la experiencia turística en Los Cabos y Baja California Sur. La diversidad de propuestas culinarias, desde proyectos de cocina de autor hasta conceptos estrechamente vinculados con productores locales, fortalece el posicionamiento del destino dentro de los principales circuitos gastronómicos internacionales”, señaló Rodrigo Esponda, director general del Fideicomiso de Turismo de Los Cabos.
La Guía MICHELIN basa sus selecciones en evaluaciones realizadas por inspectores anónimos que consideran criterios como la calidad de los ingredientes, el dominio de las técnicas culinarias, la armonía de sabores, la personalidad del chef y la consistencia de la propuesta gastronómica a lo largo del tiempo.
Para conocer la lista completa de los 22 restaurantes distinguidos por la Guía MICHELIN 2026, consulta: https://www.visitaloscabos.travel/restaurantes/guia-michelin/ganadores/